主料：苦瓜1条，鸡蛋2个、生蚝6个。

辅料：蒜子1个，盐1茶匙，油3茶匙。

步骤：1. 备：苦瓜，鸡蛋，生蚝。

2、 苦瓜切薄片，鸡蛋打散加盐加少许水，生蚝去壳，用盐水浸泡15分钟，切丁，蒜子拍碎待用

3、 锅入油蛋液炒散，盛起。

4、 入油炒香生蚝丁，再入蒜子爆香。

5、 再入苦瓜加盐炒软。

6、 最后加入鸡汁调味即可。