食材清单：虾皮 50g、 豆腐（北） 200g 、 薄荷 30克 、 鸡蛋 一个 、 小葱 一颗 、 盐 少许 、 水淀粉 适量 、 食用油 1勺 、 水 适量 、 香油 少许
烹饪步骤
步骤1
豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟，泡发木耳切丝，葱切葱花，虾皮用温水洗干净，鸡蛋打散备用
步骤2
锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香，在放入葱花翻炒几下
步骤3
倒入适量的热水烧开，煮开后放入豆腐块，木耳丝煮熟
步骤4
煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中，待蛋液凝固后放入少许盐调味
步骤5
在加入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
