铸铁锅开锅没必要炒盐，炒盐对锅没有任何意义，你只要把新买回来的锅用砂纸打磨一下，因为很多的铸铁锅都不是太光洁。

然后刷洗干净擦干放到炉火上烧热，再用一块儿猪皮或者是鸡皮在热锅里擦拭几遍后烤一烤，等锅稍凉后用水刷洗干净即可使用。