主料：
莲藕250克
糯米粉100克
辅料：
盐绍兴油适量
步骤1
食材都准备好，白鲨糯米粉是直接从超市买来的，藕选比较脆的，煎成饼脆嫩多汁，口感更好。
步骤2
莲藕洗净去皮，擦成细丝。如果刀工比较好，也可以用刀切。
步骤3
藕丝倒入糯米粉和盐搅拌均匀。
步骤4
分次缓慢加入适量水，用筷子将糊糊拌匀。
步骤5
电饼铛预热，挑起一团糯米粉糊糊放入电饼铛中，用筷子稍微整理成圆形，饼不要太厚，煎出来更漂亮。
步骤6
每个饼中间稍微留出点空心，防止煎好后相互粘连。
步骤7
盖上锅盖，用中小火大约煎两分钟，饼面微微变成焦黄色
