雀舌属于绿茶类，雀舌以其形状极小，胜似鸟雀的舌头而得名。雀舌因为其茶性偏寒，所以针对肠胃不好、体质虚寒的人群不能喝雀舌茶内含大量茶多酚及咖啡碱，长期失眠人群、营养不良者不能喝其次，隔夜茶以及凉茶易滋生细菌也不适合饮用。