可以冷冻保存，但是要求比较高，保存不当容易变质坏掉。

动物奶油冷冻储存后，就会油水分离，报废而且冷藏的温度高了，奶油要变质低了，要油水分离忽冷忽热了，就会变得凝乳状。 所以一般也就是0℃到5℃之间。