用料

鱼干500克 黄酒适量

番茄酱随个人口味 醋适量

糖15克 盐1小勺

生抽1小碗

酱汁海鱼干的做法

步骤1

用黄酒泡洗干净，略晾干。锅中少许油，加入鱼干爆炒，加入适量黄酒、白醋，盖上锅盖焖几秒后加入生抽，见锅中沸腾再加入番茄酱，糖，盐，加水没过鱼干，盖锅焖，水开后转小火炖20分钟。

步骤2

收汁即可！撒上点芝麻即可上桌！

烹饪技巧

由于海鲜较腥，需先用烹饪黄酒泡泡