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用料
草鱼 1条
洋葱 半个
魔芋 1块
葱 2根
姜 2片
蒜 5瓣
干辣椒 5个
小米辣 2个
料酒 1勺
步骤 1
草鱼切块，放一把洋葱丝，葱姜蒜，一勺料酒，一包黄焖料，如果没有黄焖料可以放生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少许白糖来代替
步骤 2
抓匀腌制半个小时
步骤 3
葱姜蒜，干辣椒炒香
步骤 4
先铺一层洋葱
步骤 5
再铺一层魔芋打底
步骤 6
最后摆上鱼块
步骤 7
把腌制鱼的料汁倒进去，因为有料汁就不用再加水了
步骤 8
盖盖中小火焖十分钟
步骤 9
最后撒上葱花和小米辣，香辣开胃，简单又好吃
黄焖梭鱼的正宗做法
首先把食材备好，梭鱼先用刀刮干净鱼鳞，再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，且准备好姜丝、蒜片、葱花。
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起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
3
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再放入豆瓣酱，转小火慢慢炒香后，加入葱花。
4
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锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
5
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这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
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再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
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盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
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最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。
