白果老鸭汤是酸的吗

不是

食材

老鸭适量、白果适量、姜适量

步骤1、鸭冼净切成块，白果在水中浸泡后去掉外面的薄皮，姜切成大片备用。

步骤2、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油，放入鸭块和姜片翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。

步骤3、将炒过的鸭块放入炖锅中，倒入水，水没过鸭块，开盖煮，煮沸后将鸭块捞出，将水倒掉。

步骤4、炖锅中再次加入热水，将煮过的鸭肉放入锅中，大火煮开，放入白果、桂圆干，改小火炖约一时，调入盐，就是一款营养丰富的白果老鸭汤了。

白果老鸭汤是酸的吗

白果老鸭汤不是酸的，味道微苦。白果炖老鸭是桂林传统滋补菜，也是桂林餐馆里的“拳头菜”。灵川一带盛产白果，白果炖老鸭即采用灵川白果为原料，老鸭切块，用文火清炖而成，其特点是汤微苦、果香肉甜、营养丰富、四季皆宜。白果性凉，老鸭清火，所以白果炖老鸭既是一道可口的菜肴，又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳，润肺益气的上好补品

白果老鸭汤是酸的吗

不是。白果老鸭汤是传统的滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块及各种配料，放入炖锅煲制而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，并不会发酸。而且白果老鸭汤营养丰富，具有生津润肺、益气、清补之功效。白果老鸭汤是桂林人最喜欢的一道汤菜。