盛产丁香鱼、石斑鱼、白鲳鱼、真鲷、梭子蟹、海丝鳗、海带、紫菜、贻贝、扇贝、洋栖菜、裙带菜、牡蛎、红螺、鲍鱼、海胆等，其中丁香鱼、虾蛄产量居全省之冠。

连江既是福建鲍鱼养殖的发源地，也是全国鲍鱼的主产区之一，如今，连江鲍鱼产量，占据全国市场的1/3，福建鲍鱼市场的半壁江山，而福建鲍鱼占据全国市场的65%以上

近年来，“连江鲍鱼”地理标志区域品牌效应不断显现，推动“连江鲍鱼”成为国内国际高端的知名品牌，逐步实现从“世界鲍鱼看中国，中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看连江”到“世界鲍鱼看连江”的跨越。