可以加入低沸点、能迅速吸热的东西，如液态氮。氮气的沸点是-195.6℃，液态的氮气在常温下沸腾，迅速吸收大量热。

     还可以利用吸热化学反应，使水结冰。最典型的是氢氧化钡晶体和氯化铵反应。烧杯下面垫一块小玻璃板，预先在玻璃板上滴一两滴水。将氢氧化钡晶体和氯化铵的混合物倒入烧杯中，迅速研磨十几下。拿起烧杯，会发现烧杯和玻璃板站在一起，这是因为水结冰了。