朗姆酒可以用白兰地来代替，特别是在制作蛋糕的时候，如果我们缺乏朗姆酒制作蛋糕，可以使用白兰地进行代替，在这样的蛋糕配方中可以起到增加湿度，对于口感也会有着一定的提高，而朗姆酒也被称之为是甜酒，所以在酿造或者是制作蛋糕的过程中添加一些这样的洋酒可以对于口感有一定的改善，吃起来有着甜甜的感觉。