答:分两种情况

一 野生鸵鸟是国家二级保护动物不能吃，更不能买卖。

二 但是现在都是人工养殖的鸵鸟，所以可以食用，也可以买卖。不过人工养殖鸵鸟需要办理“两证”，即《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营利用许可证》。

如果没有这两个证件其销售、运输都是非法，一旦抓到会被没收、罚款甚至判刑。