藠头能保存一周，也可以保存两年，这主要是根据保存方法所决定的。不同的保存方法会有不同的保存时间。新鲜的藠头不沾到水，放在阴凉的通风口处，是可以放上一段时间的。如果把它用保鲜膜包裹好放在冰箱中，那保存的时间就可以延长到一周，如果想保存的时间更长的话，还可以把它腌制起来，腌制好的藠头在两年内都不会坏，但新鲜的藠头和腌制的藠头口味是不同的，要根据自己的情况做选择。