白扁衣为扁豆之干燥种皮。又名白扁豆衣、南扁豆衣、蛾眉豆衣、峨眉豆衣、羊眼豆衣、白眉豆衣、白梅豆衣、篇豆衣等。

它为豆科植物扁豆的干燥种皮。成品性状扁豆衣：呈不规则卷曲状、碎片状。乳白色或淡黄色，外表光滑。气微，味淡，嚼之有豆腥气。炒扁豆衣：表面微黄，略具焦斑。有香气。

白扁衣别名

【常用别名】扁豆衣(《本草便读》)、扁豆皮、扁豆壳(《上海》)。

【来源】本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥种皮。