因为白鲳鱼产量非常高，爱吃、长得快，所以便宜。

产量高是白鲳鱼那么便宜的主要原因之一，白鲳鱼原产于南美洲亚马逊河流域，1982年被引入中国台湾省，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年在广东省获得人工繁殖成功并逐渐推广全国，现已成为年产量最高的名特品种之一。