酒浑浊的是因为在酿酒过程中酒接触了铁材质的容器，被氧化导致的。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触，并注意隔氧。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。