主料：50g香菇，250g大虾，30g香菜。
配料：10g葱，3g姜，5g盐，20ml泡香菇。
做法：
1、大虾去须洗净。
2、香菇泡软洗净，片成片。
3、香菜洗净切段。
4、热锅下油，先放入葱姜炝锅。
5、再放入大虾翻炒，炒出虾油。
6、然后放入香菇，加盐，泡香菇的水大火翻炒20秒。
7、最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
香菇烧大虾做法
虾去须，虾线洗净沥干。
新鲜香菇洗净切块
2、新鲜香菇洗净切块
蒜切末，姜切片，香菜切段。
3、蒜切末，姜切片，香菜切段。
锅中烧开水下香菇焯熟，捞出沥干水分。
4、锅中烧开水下香菇焯熟，捞出沥干水分。
锅中烧油，下蒜姜爆香。
5、锅中烧油，下蒜姜爆香。
下虾翻炒
6、下虾翻炒
炒出虾油
7、炒出虾油
加香菇翻炒
8、加香菇翻炒
加盐，花椒粉翻炒，加香菜翻炒均匀。
9、加盐，花椒粉翻炒，加香菜翻炒均匀。
锅中烧开水加盐，油下油菜焯熟。捞出沥干水分。
10、锅中烧开水加盐，油下油菜焯熟。捞出沥干水分。
将香菇虾盛入盘中
11、将香菇虾盛入盘中
油菜码入四周即可
香菇烧大虾做法
1、准备好食材。
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2、海鲜菇去掉根部，一根根清洗干净，然后沥干水分待用。葱切丝，彩椒切丝待用。
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3、炒锅下入花生油，烧热后下入虾仁，煎至虾仁变成红色，盛出待用。
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4、不用换锅，煎过虾仁的锅刚好留有底油，下入葱末翻炒出香味。
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5、再加入海鲜菇和彩椒翻炒。
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6、大约30秒就会变软。
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7、翻炒变软之后，加入一勺蚝油调味，再加入刚才煎好的虾仁。
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8、翻炒均匀之后，这个菜就做好了。
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9、海鲜菇炒虾仁成品
