剪切流动是指在剪切力作用下流体的流动，分为稳态剪切流动和非稳态剪切流动。流体在流动的过程中，其各点的速度并不相同，按作用方式的不同，流动可分为剪切流动和拉伸流动。流体流动时，如果其速度梯度方向与流动方向垂直，则这种流动就称为剪切流动。

剪切流动是高分子材料在加工成型过程中最常见、最简单但又最重要的一种流动方式。根据剪切应力与剪切速率之间的关系，剪切流动称为牛顿型流动和非牛顿型流动，相对应的流体分别称为牛顿流体和非牛顿流体。