60岁以上的人是不可以驾驶11座金杯客车上路的。我国道路交通安全法驾驶证管理明确规定，年满60周岁的驾驶员超过c1驾驶证级别的都必须降级到c1驾驶证。而c1驾驶证准驾车型中只包括小型客车。11座金杯客车已不属于小型客车车型，是中型客车。所以，超过60岁的人是不可以驾驶11座金杯客车的。