博山丝闹豆腐做法

博山的菜很有特色，浓油赤酱，博山人爱吃酸，就出来了好多酸口的菜，溜豆腐也是博山的一个小特色

用料

豆腐 一块

西红柿 一个（大的）

黄瓜 半根

蒜 一颗

葱 半根

醋 炒菜的勺子一大勺

酱油 炒菜的勺子半勺

盐 适量

木耳 因不爱吃木耳所以我没加

水淀粉 适量

步骤 1

葱，蒜，切片

步骤 2

豆腐切大片

步骤 3

豆腐下油锅炸，为啥不切小片呢，是因为大片炸着里面会嫩，如果小片炸的话，四周都会很硬

步骤 4

下锅炸到金黄

步骤 5

炸好的豆腐改刀，改成自己喜欢的形状，西红柿切块，黄瓜切片备用

步骤 6

倒入油，葱蒜炝锅，倒入西红柿煸出汁水，加入酱油，醋，翻炒，再加豆腐翻炒，加入黄瓜翻炒（有木耳的加木耳），加入水淀粉，翻炒，加盐调味，出锅了

博山丝闹豆腐做法

博山丝脑豆腐做法

原料：老豆腐1块

辅料：香菜2颗，浓汤宝1块，叉烧酱2大勺，生抽1大勺，盐0.5小勺

做法：

1、备好食材：豆腐洗净，切成小方块香菜洗净

2、将香菜切碎

3、锅里倒入清水烧开

4、放入豆腐汆烫几分钟

5、将豆腐捞出

6、锅里再次倒入清水

7、放入浓汤宝烧开

8、放入豆腐煮至入味

9、调入适量叉烧酱

10、淋入适量生抽，调入适量盐，搅拌均匀

11、大火收汁

12、起锅，撒香菜。