普宁豆干制作时用的是酸水,也就是做豆腐的尾水。酸水有让豆干变黄的物质,在制作豆干时加入少量黄栀子,经压缩豆干就变成黄色的了。
原创 | 2022-11-19 02:23:34 |浏览:1.6万
      普宁豆干制作时用的是酸水,也就是做豆腐的尾水。酸水有让豆干变黄的物质,在制作豆干时加入少量黄栀子,经压缩豆干就变成黄色的了。
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