烷=烷烃=饱和链烃，必须只含碳氢，且碳与碳之间必须是单键结合(不能出现双键或三键)，另外碳还必须是链式的(不能成环，否则应属“环烷”)

醛=CHO，只要含有-CHO基团的就是醛

醇=脂肪碳-OH，只要含有-OH基团，且-OH基团连在脂肪碳原子上(不能是苯环或其它芳香环、也不能是碳氧双键中的碳原子，更不能不在碳原子上)的就是醇