大掌柜相当于现在连锁店的总经理。分店的掌柜相当于现在的分店店长。

所以大掌柜的地位要高于掌柜，居于管理的最高层。

大掌柜具体的职责是各个分店的人事任命以及财务管理，年底还要考核各个分店的掌柜的业绩，业绩好的赏，业绩差的罚甚至开除。

大掌柜只对主家负责，如果遇上“甩手掌柜”般的主家，那么大掌柜的权利是非常非常大的，有时甚至能架空主家。