材料
里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙做法
1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。2、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。
3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。
6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。
冰冻糖醋里脊的做法
用料
猪肉里脊
500g
面粉
适量
泡打粉
2g
做法
1/8猪肉里脊切拇指大小，用盐和耗油微微腌渍一下
2/8用面粉和泡打粉混合后拌均匀
3/8拌均匀
4/8第一次油温6成炸透（炸熟）后捞起
5/8捞起
6/8一次性可以炸多点，分袋装后冷冻，吃前用高温油再炸一遍，出锅可以直接吃，也可以浇糖醋汁
7/8锅里放油熬点糖，再加糖醋汁，用加淀粉水勾芡
8/8浇浓汁，撒葱花
