连肝肉。

是一种从猪内脏里剔割出的碎肉连肝肉既碎且杂，有肥肉有瘦肉也有筋，因为太过于破碎，不好成型，所以不怎么上得了正席，稍上档次的餐馆，也断不会将它做成一道菜端到食客面前。