1、食材：带皮五花肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。
2、做法：先把带皮五花肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳。
3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子。
4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看。
5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦。
6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右，大功告成了。
周记把子肉做法
把子肉的做法
1、 带皮五花肉先切块，再焯水一遍。
2、 再不粘锅热锅下，把五花肉烙肉皮一次。
3、 再放入锅中用清水加几片姜片煮15分钟
4、 盆中放入香葱、八角、姜片和香叶 加入生抽、老抽（调色）倒入五花肉抓匀腌制一刻钟
5、 锅内放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、葱 爆炒出香。放入腌制好的肉片
6、 倒入腌肉的酱料加水倒入白砂糖调味转小火炖一个小时就可以了。
