主料，小鱼500克
辅料，土豆3个
配料，葱白适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，八角适量，花椒粉适量，酱油适量，料酒适量，醋适量
做法步骤
1、将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙，之后用水反复冲洗几遍，否则做出来会有很多沙子的
2、土豆去皮切条备用
3、葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中
4、热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下
5、倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒
6、放入土豆条轻轻翻炒几下
7、锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅
8、汤收的差不多时关火
9、看上去很有小时候的农家风味吧
小鱼酱炖土豆的家常做法
原料
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土豆 (若干)
肉 (二两)
油 两勺
盐 10g
酱油 少许
小鱼酱备用
1/土豆去皮，洗干净。
2/把洗好的土豆切块。
3/肉洗净，切成小块。
4/锅中放油，再放入切好的肉，翻炒两分钟。
5/加入酱油、盐，再翻炒几下 让肉入味。
6/倒入适量的水（水能没过土豆就可以）。
7/放入土豆，翻几下。大火烧10分钟左右。
8/土豆能用铲子切开，已经熟了，出锅。
9、美味又好吃的小鱼酱炖土豆的家常做法完成开吃了。
小鱼酱炖土豆的家常做法
1、准备食材
2、改刀
3、锅加热，倒入油
4、把五花肉炒香
5、加入两小勺郫县豆瓣酱
6、加入，葱姜蒜，干红椒段，翻炒
7、加入，两勺东北大酱，，鸡粉，胡椒粉，生抽，翻炒，放了好多酱就不要放盐了
8、加适量的清水，放几颗红枣枸杞，盖上盖子，烧开
9、烧开放土豆条，继续烧开
10、最后放小江鱼
11、轻轻翻下，盖上盖子炖熟即可
12、装盘，上面放点香菜，，我家没有了就没放，很好的一到下饭菜
