原料
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黄花鱼 (500g)
油 适量
盐 适量
黄花鱼 适量
芹菜 适量
辣椒圈 适量
水 适量
1/先把黄花鱼洗净，用黄豆酱腌上，早上买回来腌到中午煮就可以了
2/切好少许芹菜
3/切好少许辣椒圈
4/锅里热油。
5/放入黄花鱼稍稍煎一下，再放入适量水（水分足够焖上15分钟为宜）
6/撒上少许盐（因黄豆酱本身带咸味，盐要少放一点），辣椒圈和芹菜，加盖中火焖15分钟
7/开盖即可装盘
黄花鱼黄豆酱做法
主料 黄花鱼 750克
辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克
1、黄花鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、内脏，洗净。
2、用不粘锅，锅烧热，放入黄花鱼煎至金黄。
3、在把鱼的别一面也煎至金黄。
4、把煎好的鱼放入盘里。
5、锅里放入油，放入干辣椒，葱姜炸香。
6、放入黄豆酱炸香。
7、放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水烧开。
8、盖上锅盖，用中小火焖至剩少许汤汁。
9、放入少许韭菜即可。
10、做好的鱼装入盘里即可。
黄花鱼黄豆酱做法
1、黄花鱼洗干净沥干水份，生姜切片，锅内倒油，放一半生姜片入锅，把黄花鱼放置锅内把两面煎至金黄。
2、鱼煎至两面金黄的时候把切好的葱段，蒜头和剩下的姜片倒入锅内。其实可以的话可以另起一锅爆炒香味再把鱼倒入锅里。我有点懒就直接扔锅里了。
3、然后加白酒，生抽，普宁黄豆酱，白糖和小半碗清水一起焖煮，最后用生粉勾芡令汁水浓稠就可以出锅了。
