一斤八爪鱼是不够3个人吃的。我们在日常生活中也会常吃八爪鱼，而且我们都知道八爪鱼本身含水量特别大，正常情况下一斤八爪鱼做熟后也就有200克左右，不论做法是爆炒或白灼，所以一斤八爪鱼做熟后一定不够3个人吃，除非是还有其他的菜品才可以。