用料
鸭半只，啤酒1瓶，姜，蒜头，桂皮，八角，干辣椒，大葱，生抽，老抽，油，盐，白糖，鸡精各适量
做法
1/9 将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2/9 将配料准备好。
3/9 锅中倒入适量的清水，将鸭肉放入锅中，将鸭肉焯水至八成熟捞出沥干备用。
4/9 锅中放少许底油，待油烧热后下姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。
5/9 继续将鸭块放入锅中翻炒。加入适量的生抽、老抽、盐和少许白糖炒匀。
6/9 加入适量的啤酒。
7/9 大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟。
8/9 继续开大火收汤汁，等里面的汁水都收的差不多即可出锅。
9/9 装盘后，洒上葱花即可。
马小坏啤酒鸭的家常做法
鸭肉切块。
2、
加姜片，加料酒焯水。
3、
锅内加鸭油炒出油。
4、
放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香
