面包机做面团粘手是因为面团水份放得过多，容易粘手。还有是面包机工作中使面团温度上升，造成面团软粘，可以将内胆拿出来放进冰箱冷却，待面团温度下降到26℃以下，面团就不会粘手了。也可以手上涂些油，也不会粘手。还可以散点干面粉也不会粘手。