上面有辣椒麻椒和花椒粉,麻辣小鱼干怎么是红色的主要是因为鱼干在腌制时候放入了花椒粉,麻椒粉和辣椒粉,辣椒粉可以使食材的颜色发红,所以鱼干会出现红色的效果