非洲可可每年有两个收获季，主产季是每年10月至次年1月，中期收获季一般在4月至6月，产量较小。

可可是梧桐科、可可属常绿乔木，高达12米，树冠繁茂树皮厚，暗灰褐色叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形花排成聚伞花序，花的直径约18毫米核果椭圆形或长椭圆形，表面初为淡绿色，后变为深黄色或近于红色，干燥后为褐色植后4-5年开始结实，10年以后收获量大增，到40-50年后则产量逐渐减少。

可可原产于美洲中部及南部，广泛栽培于全世界的热带地区。