主要是因为煮糖水，特别是香芋糖水，是偏向寒性的，胃不好的人吃了会容易肚子不舒服。

生姜本来是一种较为刺激辛辣的食物，同食生姜营养很丰富的作用，生吃生姜是目前认定的最有效的吸收生姜养分的使用方法。但是生姜味道辛辣，所以不能直接食用而姜是温性的，可以暖胃，减少糖水的寒性。