明虾 250g、葱 适量、姜 适量、油 适量、生抽 适量

1、首先把鲜虾洗干净，准备葱和姜，锅内放入清水，姜片，香葱打成结

2、然后在锅内煮水的过程中，将虾剪去须脚，挑去虾线，锅内水开，放入处理好的鲜虾，虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这样做出来的虾才鲜嫩

3、最后用筷子将虾一个一个取出，摆盘，制作葱油蘸料：将葱洗净，切小段凉锅凉油，下葱段，中小火慢慢煎炸至葱变黄，即可关火取一小碟，倒入适量的生抽就可以吃啦！