杂粮饭熟的方便，用刚烧开的开水冲泡成糊状，不需要咀嚼，适合孩子和老人喝。

从营养角度来说，生的煮熟比较好，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。

像薏仁米，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃吸收最好。