主料
五花肉210克，蒜苔6根，红米椒3个，料酒1勺，郫县豆瓣酱1.5勺，甜面酱半勺，白糖半勺，植物油适量
步骤1
五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟。
步骤2
捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净。
步骤3
五花肉切片，蒜苔、红米椒切段。
步骤4
锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油（油太多倒出一些留着炒别的菜再用）。
步骤5
倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用。
步骤6
利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、白糖。
步骤7
把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅。
