水果冻代表果冻。它是有淀粉搭配任意水果混合而成。简单的制作：淀粉加水稀释，水果去皮切粒。然后将淀粉水煮开，最后加预先备好的水果粒搅匀，倒到蝶里或其它浅而底平的用器中，放凉后自然凝固，最后用小刀划成小方块或打碎，加糖浆或蜂蜜。这便成了夏天人人爱吃的果冻，如放冰箱冰一下，会更加清凉爽口。