黄金冰古是选用通过延迟采收、自然冷冻而浓缩糖分、分离水分的冰葡萄酿造而成，黄金冰古冰酒酒庄坐落在桓仁县桓龙湖畔，拥有5000亩威代尔(Vidal)冰葡萄基地，2006年正式开业。酒庄生产规程规定，当气温达到零下8摄氏度并持续12小时以上时，葡萄藤上自然冷冻的冰葡萄才能被采摘、压榨。