主料：蒜薹80g鸡蛋3颗

辅料：盐适量，食用油适量

步骤

1、将摘洗好的蒜薹顶刀切成碎粒

2、鸡蛋磕入碗中

3、将鸡蛋搅散

4、加入切碎的蒜薹粒

5、加入少许盐，搅拌均匀

6、炒锅上火，加入适量食用油，烧热

7、倒入调好的蛋液

8、在尚未凝固之前用锅铲将里面的蒜薹粒分布均匀

9、待蛋液几乎凝固后快速翻面，煎至两面金黄即可起锅装盘了