常用于制作酸枣糕。一般会等到它成熟后自然掉落才去捡。北方的酸枣则没有加“北”字，它是鼠李科枣属植物，也有小部分会被用于制作酸枣糕，但是入药才是它最重要的用途。酸枣在山东、河北、河南、陕西等地都有分布，而且都是野生的，资源十分丰富，只是果子个头很小，而且味道很酸。