炒板筋好吃的做法
主料：猪板筋1块
辅料：蒜苔100克
调料：食盐3克 蒜3瓣 干辣椒6个 淀粉少许 豆瓣酱1汤匙 植物油适量 白糖1克
做法：
1、猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段
2、猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许植物油封油
3、热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
4、底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜苔炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味有底味即可，炒好后装起备用
5、锅里放入适量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香
6、板筋回锅，大火翻炒均匀
7、蒜苔倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡适当加入一点儿盐，装起享用
王刚怎样炒板筋好吃
猪板筋切粗丝，姜、蒜去皮切丝，蒜苗去头切段
2、取一空碗，用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁
3、烧热炒锅，下适量油，先下姜蒜爆香
4、将猪板筋倒入锅中
5、将猪板筋翻炒至双面变色，淋入酱汁
6、将猪板筋与酱汁翻炒均匀，待猪板筋熟透，撒上蒜苗再翻炒均匀即可。
