山东济南大学开学时间是：由于受疫情的影响，济南大学采取分批次开学，第一批：2月26日，特殊情况学生返校，所在地级市有中高风险地区或14天内出现本土疫情的，返校途经地级市有中高风险地区或14天内出现本土疫情的。

第二批：2月27-28日，省外低风险区（特殊情况学生除外）学生返校。

第三批：3月2-3日，省内学生返校。2日主校区南院学生、舜耕校区学生返校，3日主校区北院学生返校。