食材用料

鸡蛋1个    辣椒1个

豆瓣酱适量   植物油适量

酱油适量   糖适量

方法步骤

1，首先，将辣椒洗净，切成辣椒丁装入碗中备用。

2，坐锅点火，锅热，在锅中倒入适量植物油。

3，等锅中油温烧至七八层热时，倒入鸡蛋液不停翻炒，鸡蛋比较容易糊，所以火不要太大，要不停翻炒。

4，然后，将切好的辣椒丁倒入锅中不停翻炒炒均匀。

5，再将适量的一品鲜豆瓣酱倒入锅中继续翻炒炒均匀。最好用一品鲜豆瓣酱比普通大酱好吃，没有一般大酱也行。

6，再倒入适量一品鲜酱油翻炒均匀。

7，再将少量的白糖撒入鸡蛋酱中翻炒均匀，让白糖溶化鸡蛋酱中。

8，等鸡蛋酱已经变得略微粘稠，没那么稀了就可以关火了。

9，然后，出锅装盘，好吃的鸡蛋酱就做好了。。