1、优点：

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。

2、缺点：

铁木木质菜板用久了切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如果长时间在潮湿环境下很容易发霉。