黄豆辣椒油作法：
黄豆摘去坏豆，清洗干净，泡6小时以上泡发。
2、泡发好的黄豆倒入煮锅，加入足够清水，加入香叶、花椒粒、八角。
3、加入两勺食盐。
4、大火烧沸后，改小火煮。
5、煮至黄豆绵软，关火。（喜欢脆的可以缩短煮至时间）
6、煮好的黄豆放凉后捞出。
7、黄瓜洗净切开去籽。
8、再切成黄豆粒大小的丁。
9、切好的黄瓜丁放入黄豆中。
10、加入辣椒油、香油。
11、最后拌匀即可。
黄豆油辣椒正宗做法
材料：黄豆400g，新鲜的尖红辣椒50g，香油150g，酱油（老抽）适量，姜末适量，蒜末适量，熟芝麻适量
步骤：
1、将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。
2、将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
3、然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
黄豆油辣椒正宗做法
1、准备好所有的食材，黄豆提前浸泡一夜至胀发。
2、然后把黄豆煮熟，沥干水分冷凉备用。
3、红辣椒洗净去籽沥干水分切碎，把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。
4、加入白糖和盐，加入白酒，鸡精，然后把食材拌均匀，再加入香油。
5、把辣椒黄豆放入保鲜盒中，加盖密封避光腌制1天即可食用。
