扣碗一般是我们河南这边的，以蒸为主，材料有炸好的酥肉，丸子，带鱼，鸡块，五花肉，豆腐为主，放入小碗中，上火蒸，一般都是有酒席，过年过节准备的，当然，街上也有很多这种吃扣碗的饭馆，如果来河南不知道吃啥可以考虑尝尝我们这边的扣碗，我是新乡的，新乡有很多家这种饭店。