主料：猪肉500克
辅料：蒜苔4根 豆豉50克 酵母(干)4克 黄豆100克 红尖椒50克 小葱适量 姜适量 黄酱2勺
步骤1
准备食材，也是比较简单的。
步骤2
将牛奶加热至微温，倒入酵母粉中，静置10分钟，搅匀。
步骤3
面粉中加入糖和盐，一边倒入酵母奶液，一边用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
步骤4
当面团发酵至2倍大时，说明发酵充分。
步骤5
重新排气揉圆，饧5分钟。
步骤6
饧好的面团均分几份，再分别揉圆，收口向下放入蒸帘，继续醒发20分钟。
步骤7
冷水起蒸，大火至上汽后转小火，蒸20分钟，熄火后焖3分钟揭锅。
步骤8
降温后的馒头正中切开，夹入黄豆酱和少许香菜即可。
