生抽35克，老抽30克，白醋、陈醋各50毫升，辣鲜露10克，纯净水、白砂糖各250克，香葱段、鲜泰椒圈、姜片各5克

混合在一起搅拌，放冰箱腌制5小时左右

这样更入味

这是甜酸口味的

陈醋100毫升，香醋50毫升，冰糖25克，白砂糖90克，蚝油50克，美极鲜味汁20克

以上用料放入锅内，小火熬至冰糖和白砂糖完全溶化（汤汁始终不能沸腾），离火放凉。

这个料是咸鲜口味的

这两个口味腌制牛角瓜是最好吃的